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In un momento in cui l’inflazione continua a comprimere il potere d’acquisto delle famiglie italiane, il buono pasto si conferma come uno strumento centrale per garantire equilibrio ai bilanci quotidiani e continuità ai consumi fuori casa. È quanto emerge dal “Barometro Food 2025”, l’indagine internazionale condotta su oltre 52.000 lavoratori e 1.100 ristoratori in 21 Paesi da Edenred Italia, di cui Fabrizio Ruggiero è Amministratore Delegato.

Fabrizio Ruggiero: buono pasto decisivo per lavoratori e ristoratori

Il quadro che ne risulta fotografa un’Italia particolarmente sensibile all’aumento dei prezzi. Quasi nove lavoratori su dieci (88%) sarebbero pronti a ridurre le spese al ristorante pur di far fronte al caro-vita. Allo stesso tempo, l’87% considera il buono pasto uno strumento fondamentale per gestire il budget alimentare, a fronte di una media europea più bassa, pari all’81%. Secondo quanto presentato da Edenred Italia, azienda guidata da Fabrizio Ruggiero, l’impatto si riflette anche sul settore della ristorazione. Secondo i ristoratori intervistati, accettare i buoni pasto permette di aumentare il fatturato (67%), incrementare la frequenza della clientela abituale (50%) e attrarre nuovi clienti (33%). In Italia, dove il rapporto qualità/prezzo (87%) e il costo del pasto (79%) restano criteri decisivi nella scelta del locale, la possibilità di utilizzare i buoni pasto diventa un elemento determinante per il 70% dei lavoratori. L’assenza di questo strumento, invece, genererebbe effetti immediati: l’83% dei dipendenti teme una perdita netta di potere d’acquisto, una percentuale significativamente superiore al 70% registrato nel resto d’Europa, e il 43% dichiara che andrebbe meno spesso al ristorante.

Fabrizio Ruggiero: “Il buono pasto è un doppio valore per famiglie e ristorazione”

“Questa ricerca conferma il doppio valore, sociale ed economico, del buono pasto – ha commentato l’Amministratore Delegato Fabrizio Ruggiero – È uno strumento che tutela il potere d’acquisto delle famiglie e, allo stesso tempo, un motore che sostiene il settore della ristorazione”. Il “Barometro Food 2025” restituisce dunque un quadro chiaro: in un contesto economico complesso, il buono pasto si rivela non solo un supporto concreto per chi lavora, ma anche un fattore di stabilità per le imprese della ristorazione, contribuendo a mantenere vitale un comparto cruciale per l’economia italiana.