Comunicati stampa

Autunno DOC nella provincia Ibea. Quella di Ragusa è una provincia ricca di storia, archeologia, spiagge intonse ma soprattutto enogastronomia. Qui tutto è da scoprire e gustare seguendo i ritmi di questa terra meravigliosa. La nostra base di partenza è La Moresca maison de charme Diciamo subito che le “Strade del Vino” qui in Sicilia non sono molto conosciute anche se, per contro, i vini Siciliani sono universalmente conosciuti. Aggiungerei anche che, grazie ai nuovi giovani vinificatori molti vini Siciliani sono assurti a vette inimmaginabili sino a qualche anno fa. Attenzione però che, qui non è solo il vino che merita plausi ed encomi io ci aggiungerei anche l’olio d’oliva, i formaggi e quella pletora di prodotti ottimi ma poco conosciuti come il pomodoro “capuliato”,”le olive cunzate”, il famoso “strattu” che, con la vecchia “cotognata” è sempre più difficile trovare. Siamo a mettà settembre e la vendemia si avvicina quindi, non stupiamoci se durante i nostri giri troveremo “à mustata” ovvero il mosto del vino che viene lasciato asciugare in antiche formine e poi diviene, grazie al trascorrere del tempo, una gelatina saporita ricca di profumo di cannella, di mandorle ed a volte … le nonne usavano anche “la pasta impastata” … Oggi, non desideriamo entrare in una competizione con altri luoghi. Con molta semplicità e forse un pizzico di malincolnia, desideriamo scoprire antichi gusti, antichi profumi … Vi è un vocabolo che ha una radice antica che, ben potrebbe spiegare il fascino della provincia di Ragusa ed è “malia” questa è una provincia che, se vuole, può anche ammaliare. Parlare di cucina e di vino con la signora Rosalia che con i suoi 83 anni è arzilla e lucudussima non è cosa facile perché è sempre in movimento tra figli, nipoti, ed tante cose da fare però, finalmente, ci ha raggiunto qui a La Moresca che, come al solito è la nostra base di partenza per la scoperta del territorio Ibeo. Ecco cosa ci dice la nostra amica … … Modica è una cittadina ricca di antiche ricette ed una molto antica era fatta … di semini di mela con il brodo di gallina poi, ricordo anche le cassatelle di ricotta in brodo di gallinella ma soprattutto mi piaceva cucinare, in questo periodo, la ghiotta di babbaluci (lumache). Come non citare le fave di Modica ed il suo ottimo vino? Andiamo, ora, a Vittoria che si affaccia sulla fascia costiera che guarda verso l’Africa. Qui a Vittoria, scopriamo la piazza del teatro e poi anche il Palazzo del Municipio e con sorpresa, all’interno del Municipio di Vittoria scopriamo la copia della statua del famosissimo toro di Wall Street che è diventato il simbolo mondiale della forza della finanza internazionale. Bhe, quasi nessuno sa che questo toro bellissimo e famosissimo è stato scolpito dal maestro Arturo Di Modica che è nato proprio qui a Vittoria per poi trovare riconoscimenti, fama e fortuna in America. Proseguiamo poi verso Comiso, la Valle di Acate ma, non dimentichiamo Cava d’Ispica. Lungo il percorso si degustano la DOCG Cerasuolo di Vittoria e la DOCG Cerasuolo di Vittoria "Classico”, accompagnato dal formaggio ragusano ma perché non aggiungere anche il cioccolato di Modica, l’olio extra vergine di oliva DOP Monti Iblei e le varie tipologie di dolci secchi che variano ad ogni paesino. Strada del Cerasuolo di Vittoria Piazza Libertà – Ragusa Tel: 0932.671145 La Moresca maison de charme di Marina di Ragusa Tel 0932.239495 – www.lamorescahotel.it